Peptides

Peptide unterscheiden sich von Proteinen durch ihre Größe, und als willkürlicher Richtwert kann gelten, dass sie etwa 50 oder weniger Aminosäuren enthalten. Proteine bestehen aus einem oder mehreren Polypeptiden, die in einer biologisch funktionellen Weise angeordnet und häufig an Liganden wie Coenzyme und Cofaktoren oder an ein anderes Protein oder ein anderes Makromolekül (DNA, RNA usw.) gebunden sind. Sie regulieren die meisten physiologischen Prozesse und wirken an einigen Stellen als endokrine oder parakrine Signale und an anderen als Neurotransmitter oder Wachstumsfaktoren.