Peptides

I peptidi si distinguono dalle proteine in base alle dimensioni, e come parametro di riferimento arbitrario si può intendere che contengano circa 50 o meno amminoacidi. Le proteine sono costituite da uno o più polipeptidi disposti in modo biologicamente funzionale, spesso legati a ligandi come coenzimi e cofattori, oppure a un'altra proteina o a un'altra macromolecola (DNA, RNA, ecc.). Regolano la maggior parte dei processi fisiologici, agendo in alcuni siti come segnali endocrini o paracrini e in altri come neurotrasmettitori o fattori di crescita.